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Título
Text copied to clipboard!Gerente de Alimentos Frescos
Descrição
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Estamos à procura de um Gerente de Alimentos Frescos para liderar a operação, a qualidade e o desempenho comercial das categorias de produtos perecíveis, incluindo frutas, legumes, verduras, padaria, laticínios, carnes e outros itens frescos, conforme a estrutura da empresa. Este profissional terá papel essencial na garantia de excelência operacional, segurança alimentar, rentabilidade e satisfação do cliente, atuando de forma estratégica e prática no dia a dia da loja, unidade ou rede. A função exige forte capacidade de liderança, visão comercial, conhecimento de cadeia de abastecimento e domínio de padrões de qualidade aplicados ao setor de alimentos frescos.
O Gerente de Alimentos Frescos será responsável por supervisionar equipes, acompanhar indicadores de desempenho, planejar compras e estoques, reduzir perdas e desperdícios, e assegurar que os produtos estejam sempre disponíveis, bem apresentados e em conformidade com normas sanitárias. Também deverá colaborar com áreas como compras, logística, marketing, operações e recursos humanos para implementar melhorias contínuas, campanhas promocionais e estratégias de aumento de vendas e margem.
Buscamos uma pessoa com perfil analítico e orientado a resultados, capaz de equilibrar eficiência operacional com foco na experiência do cliente. O profissional deverá monitorar tendências de consumo, sazonalidade, comportamento de compra e desempenho por categoria, utilizando essas informações para ajustar sortimento, precificação, exposição e promoções. Além disso, será importante desenvolver e treinar a equipe, promovendo uma cultura de responsabilidade, qualidade, atendimento e segurança.
Entre os desafios da posição estão a gestão de produtos com alta perecibilidade, o controle rigoroso de validade e armazenamento, a negociação com fornecedores, a manutenção de padrões visuais atrativos e a rápida resposta a variações de demanda. O cargo também requer atenção constante à legislação aplicável, às boas práticas de manipulação de alimentos e aos procedimentos internos da organização.
Esta é uma excelente oportunidade para profissionais que desejam atuar em um ambiente dinâmico, com impacto direto nos resultados do negócio e na percepção de valor do cliente. O Gerente de Alimentos Frescos terá autonomia para propor melhorias, liderar iniciativas de eficiência e contribuir para o crescimento sustentável da operação. Se você possui experiência em gestão de categorias perecíveis, liderança de equipes e excelência em varejo alimentar, esta posição oferece espaço para desenvolvimento, visibilidade e contribuição estratégica em uma área crítica para o sucesso da empresa.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Gerenciar a operação diária das categorias de alimentos frescos.
- Supervisionar equipes de atendimento, reposição, produção e controle de qualidade.
- Monitorar níveis de estoque, validade, perdas e indicadores de ruptura.
- Garantir conformidade com normas sanitárias e procedimentos de segurança alimentar.
- Planejar promoções, exposição de produtos e estratégias para aumento de vendas.
- Analisar desempenho por categoria, margem, giro e desperdício.
- Negociar com fornecedores e acompanhar padrões de entrega e qualidade.
- Treinar a equipe em atendimento, manipulação e apresentação de produtos.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiência prévia em gestão de alimentos frescos, varejo ou supermercados.
- Conhecimento de segurança alimentar, armazenamento e controle de perecíveis.
- Capacidade de liderar equipes e desenvolver colaboradores.
- Habilidade analítica para acompanhar indicadores e tomar decisões comerciais.
- Conhecimento em gestão de estoque, perdas e planejamento de demanda.
- Boa comunicação e capacidade de trabalhar com diferentes áreas.
- Disponibilidade para atuar em horários flexíveis, incluindo fins de semana.
- Ensino superior completo ou em andamento em áreas relacionadas será um diferencial.
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Você possui experiência com gestão de categorias de alimentos frescos?
- Quais tipos de produtos perecíveis você já administrou?
- Como você atua para reduzir perdas e desperdícios em alimentos frescos?
- Qual é sua experiência com liderança de equipes operacionais?
- Você já trabalhou com indicadores como margem, ruptura e giro de estoque?
- Como garante o cumprimento de normas de segurança alimentar?
- Você tem experiência com negociação com fornecedores?
- Está disponível para trabalhar em horários flexíveis e fins de semana?
